豆腐是我们生活中比较常见的一种豆制品，豆腐的生产不受季节限制，常年都有，种类也很多，适合不同人的口感，很受大众喜爱。

我们今天做的这道豆腐羹，做法简单，食材也很常见，味道鲜美，口感丰富，老人孩子都喜欢。

喜欢的朋友可以关注【小渔美食】谢谢您的支持首先准备一盒内酯豆腐 放入盘中 切成小块备用准备一块瘦肉 切成肉丁 香肠也切成小丁 小葱切碎 香菜也切碎放入盘中备用拿一个小碗 打入一个鸡蛋 打散备用再准备适量生粉 加水搅拌均匀起锅 放油 烧热 倒入肉丁翻炒出香味 炒至肉丁变白 加水 大火烧开 继续煮5分钟5分钟后 加入豆腐 火腿 盖上盖子 稍微焖一会儿开盖倒入淀粉水 迅速用筷子搅匀煮至淀粉浓稠 淋入鸡蛋液 顺时针搅拌均匀然后加入盐 撒上葱花 香菜就可以出锅了味道鲜美口感丰富的豆腐羹就做好了喜欢的朋友可以关注【小渔美食】谢谢您的支持小贴士1、做豆腐羹的豆腐最好用内酯豆腐，口感更好。

如果没有的话也可以用普通的嫩豆腐。

2、家里有高汤的话也可以用高汤代替水。