糖醋鱼丸可以这样做；食材；70克鱼丸，西蓝花，番茄酱，白糖、盐，水淀粉，白醋，食用油适量。

做法；洗净的鱼丸对半切开。

洗净的西蓝花去梗，再切成小朵。

锅中注水烧热，倒入鱼丸。

加盖，用大火煮开，直至鱼丸稍稍变大。

揭盖，盛出鱼丸，待用。

再往锅中注入适量食用油，撒上盐，倒入西蓝花，焯煮片刻至其断生。

捞出西蓝花，围成圈摆放在备好的盘中，再放上鱼丸待用。

另起锅注油，倒入番茄酱，淋上适量的白醋，加入白糖，拌匀。

用水淀粉勾芡，使酱汁变得更加浓稠。

关火后，将制好的酱汁盛出浇在鱼丸上即可。

关火后，将制好的酱汁盛出浇在鱼丸上即可。

注意；鱼丸煮制的时间不能太长，否则容易失去鲜味。