推荐好文请参阅：超级大蒜是江苏省镇江市农业部门从日本仁多开发有限公司引进的优质大蒜。

2001年在润州区蒋乔镇农业科技推广站试种166.75m²，取得成功。

经过6 a(年)的连续种植，2006年种植面积达0.6hm²。

单株蒜头质量最大达600 g，超高产田块每667 m²出口商品蒜头产量达到1 500kg以上。

产品主要销往日本，每667m²收益逾7 000元。

日本仁多公司也多次派员来实地考察与指导，通过几年的引种、试种与学习交流，初步掌握了该品种的主要特征特性与种植技术，现介绍如下。

1、品种特征特性超级大蒜植株高50～60 m，开展度60cm；叶片扁平狭长，绿色，宽4～5cm，叶鞘圆筒形；蒜头辛辣味较淡，略有甜味，表皮与肉质均为白色，高5～7cm，横径8～10cm，单株蒜头鲜质量400g左右，最大达600g；一般单株蒜头有蒜瓣4～5瓣，有时也有3瓣，蒜瓣为不规则形，高4～5cm，横径4～6 cm；蒜薹较粗壮，薹粗达0.6～1.0 cm，单株蒜薹鲜质量60～70g。

每667m²蒜薹产量200～300kg，出口商品蒜头产量1 200～1 500kg。

2、栽培技术2.1及时播种应选择生长饱满，无虫蛀，无腐烂，单瓣质量15g以上，瓣形整齐的蒜种。

对上年病害严重的大蒜，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸没蒜瓣，24h(小时)后捞出，晾干表面水分后播种，可抑制蒜衣(鳞片)内外病菌的滋生和蔓延，减少烂瓣，提高出苗率。

上年病害较轻的大蒜也可直播。

应选择排水良好、光照充足、耕层深厚、富含有机质的土壤播种。

播前每667m²施腐熟饼肥150kg，腐熟鸡粪2 500kg，三元复合肥80kg，钾肥35kg，耕翻耙匀后做畦，畦面宽1.2～1.4m，畦高10～15cm，镇江地区于9月上旬播种，采用穴播，穴距20～25cm，行距30～35cm，每穴1瓣，每667m²用蒜种175kg。

播种时芽体向上，根部向下，不能倒栽，否则难出芽。

播后覆2～3cm厚的土，并且每667m²覆盖秸草250kg，也可铺地膜，再覆盖一层遮阳网，以利于早出苗、出齐苗。

2.2肥水管理一般大蒜播后7～10d(天)开始出苗，出苗时应人工辅助破膜，并及时揭除遮阳网。

出苗后应加强肥水管理，可浇施稀薄农家有机液肥3～4次，每次每667m²浇1500kg，或叶面喷施2%磷酸二氢钾3～4次。

此外，生长期间应及时中耕除草、排水降湿等。

蒜头采收前15～20d(天)应控制肥水，减少浇水量，以降低蒜头的含水量。

2.3覆盖防寒大蒜属于喜冷凉性蔬菜，超级大蒜耐寒性较差，与当地白蒜相仿，不如四川的二水早大蒜耐寒，遇到一8～-7℃的严寒，叶片会发黄，生长缓慢。

极为严寒的冬季可在大蒜上覆盖一层遮阳网等防寒保温。

2.4病虫害防治大蒜生长过程中虫害一般较少，主要病害有疫病、灰霉病等。

疫病可用72%克露可湿性粉剂800倍液，或72.2%普力克水剂800倍液防治；灰霉病可用50%速克灵可湿性粉剂1 500倍液，或50%普海因可湿性粉剂1 000倍液等交替防治。

隔7～10 d(天)防治1次，连防2～3次。

2.5蒜薹采收5月中下旬、蒜薹长30～50cm时即可采收，采收时应注意不能采收过低，不能破损基部茎叶。

采收方法：用快刀在假茎处切割，切口不可过低，不能伤及假茎，同时应选择晴天上午进行，避免雨天采收，否则易感染菌核病、软腐病等。

2.6蒜头采收蒜薹采收后10～20 d(天)，当地一般在6月10日前后可采收蒜头。

蒜头采收以鳞茎的表皮没有开裂或最多只有一处开裂，鳞茎的根盘基部生长变水平，地上叶约有1/3变黄为标准。

蒜头不可过晚采收，否则易裂瓣、散瓣。

采收后可以捆扎成小束自然阴干，一般8～10个蒜头捆扎成一束，悬挂在室内或分开放在干燥的地面，避免阳光直射，同时保持通风、干燥，防止蒜头腐烂、霉变，经自然干燥后，蒜头色白、整齐、无散瓣，商品性好。

如作为食用，或其他非种用，可于采收前2周叶面喷洒0.25%青鲜素(MH)抑制发芽，以保持食用价值。

蒜头采收阴干后，剪去根须及蒜茎，分级、包装。

一般采用塑料网袋装袋，每网袋装4～5 kg蒜头，此外还可以用有孔洞的纸箱装箱，便于运输。

3、开发与设想2006年5月29日，日本正式实施进口农产品的《肯定列表制度》，提高了化学品的检验标准，并延长了通关时间，增加了我国包括大蒜在内的蔬菜出口成本，使我国蔬菜出口企业压力增大。

为了降低风险，现在国内出口企业普遍采取观望态度，放缓对日本的出口进度。

2006年我国出口日本的大蒜。